华夏美食璀璨夺目，南粉北麺更是古今民生民食一擎。七彩云南的多民族，多文化，多融合饮食习惯渊源至今，犹以“食之奇”惊天下，张记卤面馆只为“奇”食中一禺而荣幸。

上世纪四十年代，张维术老太爷于重庆赴昆明，采用人工推石磨面粉鲜面条，创立当时昆明第一家鲜面加工销售个体工商户。八十年代初，张联合根据云贵川渝原住人群食用面条的特点上，创新添加鸡蛋制作鸡蛋鲜面，萃取昆明卤面、重庆小面、成都担担面、宜宾燃面、贵阳肠旺面的精髓创立“张记卤面馆”。张记卤面馆，肉帽品种多，肉块多，油花多，鲜香可口，咸甜适宜。后经张名超整合注册“新范”商标，至此路面步入快车道。

七十余年创立，祖孙三代秉承“敬天爱人  知行合一”的做人准则和 “用心做好面条” “让更多人好吃张记卤面” “用几辈人，几十辈人做好路面的故事”的夙愿做事，经过三十几年的黄金机遇发展，现已成为昆明知名小吃名店，云南卤面小吃品牌十强等。风雨同舟，锐意前行，关于面的故事，我们还将继续，吃卤面，当然只吃张记！